餐饮服务食品安全专项整治工作总结

一、提前摸排，消除隐患

为确保上合峰会期间“舌尖上的安全”，我局对辖区餐饮单位进行了地毯式的食品安全大检查，彻底排查食品安全隐患和风险，对潜在的食品安全问题，做到早发现、早控制，防范重大食品安全问题的发生。

二、落实责任，细化监管

一是对辖区所有餐饮单位的食品原料采购、索证索票、进货验收制度和登记备案等情况进行全面检查，对存在食品安全隐患的餐饮服务单位，坚决责令其限期整改，并及时对整改结果进行复查，对存在食品安全违法违规行为的餐饮服务单位，坚决依法从严惩处；二是对裕达国贸、嵩山饭店2家预备接待单位的食品及原料的来源和供应方式，对餐饮加工各环节加强督查和指导，研究制定餐饮安全监督保障措施，对从业人员个人健康状况和个人卫生情况进行检查，同时针对具体情况随时与相关餐饮单位负责人沟通。

专项整治共出动执法人员260人次，检查各级各类餐饮单位1000余家，有效保障了会议期间的餐饮服务食品安全。

三、跟进监管，全程保障

为保障上合峰会的顺利召开，我局强化大局意识，在人员紧张的情况下，分别选定业务熟练、责任心强、政治素质高的六名食品安全监管人员作为驻会监督员，参加会议期间食品安全监管工作，对接待单位进行不间断检查，对食品加工制作全程监控，确保工作零差错、事故零发生，不出现任何纰漏，确保了会议期间食品安全万无一失，圆满完成保障任务。