张莉代表：

您提出的“关于加强小学生午托食品安全的建议”收悉，现答复如下：

午托机构食品安全一直是我们监管的重点领域。随着午托机构数量持续增长，其食品安全监管难度也不断加大。您在提案中围绕加强小学生午托食品安全提出的一系列建议，切中要害、极其中肯，为我局今后进一步优化午托机构食品安全监管工作提供了宝贵思路与方向。结合中原区午托机构食品安全监管实际，我们已采取一系列措施改善其食品安全状况。现将相关工作成效及后续工作计划详细说明，以回应您的关切，共同推动午托机构食品安全水平持续提升。

一、严抓审批全流程，杜绝午托机构“带病准入”​

鉴于多数午托机构提供餐食服务，食品安全问题与之密切相关，我局将从源头严格规范午托机构食品经营许可证的审批工作。一是明确准入标准。依据《食品安全法》《食品经营许可审查通则》等法律法规，要求其必须具备独立或相对独立的餐饮处理区，并配备“三防”设施、餐饮具清洗消毒等基本硬件条件；二是严把材料审核关。午托机构申请时需提交相关材料，对材料不实或缺失的予以退回补正；三是强化现场核查。由各市场监管所对照验收清单，逐项检查加工流程布局、设备运转及环境卫生情况，对存在生熟交叉污染风险、无清洗消毒设备等硬伤的场所坚决不予通过。

二、前置指导服务，从源头为午托机构食品安全“把脉问诊”

我们坚持“监管+服务”并重，主动靠前指导午托机构健全食品安全管理体系。一是开展食品安全知识培训。监管人员针对午托机构负责人、食品安全管理员及后厨操作人员等不同岗位，在检查过程中围绕原料采购、加工操作、餐具消毒等餐饮环节开展食品安全知识指导，提升其食品安全管理意识；二是助力午托机构完善食品安全制度。我们为午托机构提供从业人员健康管理、进货查验、设施设备维护、餐厨废弃物处置等食品安全制度模板，要求其结合自身实际制定食品安全制度，并安排执法人员“一对一”上门辅导，帮助机构修订制度并上墙公示，确保制度“看得懂、用得上、管得住”；三是指导落实“日管控、周排查、月调度”机制。指导午托机构建立自查台账，定期对照风险清单开展自查自纠，切实将食品安全主体责任落到实处。

三、全域拉网排查 实现午托食品安全风险动态清零

我们以“零容忍”态度对辖区午托机构开展全覆盖拉网式排查。一是摸清底数动态管理。建立“一户一档”监管台账，详细记录证照信息、供餐人数、设施条件及既往风险等级，实行每季度动态更新，确保无证无照经营“动态清零”；二是实施“四查”工作法。即“日常巡查+专项检查+随机抽查+回头复查”，对辖区午托机构食堂进行全方位检查，重点核查食品经营许可是否在有效期内、从业人员健康证明是否齐全、食材储存是否规范、是否存在交叉污染风险等问题；三是建立问题闭环销号机制。对排查发现的问题逐一登记造册，明确整改责任人、整改措施和整改时限，整改完成后由执法人员现场复核，通过后方可销号，坚决做到“整改不到位不放过、隐患不消除不放过”。通过全面排查，切实实现风险早发现、隐患早处置，筑牢午托机构食品安全屏障。

下一步，我局将持续聚焦午托机构食品安全监管工作。一是健全投诉举报闭环处理机制。开通午托机构食品安全专项投诉举报渠道，确保家长和社会公众“投诉有门”，做到件件有回应、事事有着落，对查证属实的违法违规行为依法从严从快查处，并适时曝光典型案例，形成有效震慑；二是完善食品安全应急处置体系。督促每家午托机构制定并动态修订食品安全突发事件应急预案，明确信息报告、现场控制、医疗救治、配合调查等各环节的责任分工与操作流程；三是强化从业人员能力建设。持续加强午托机构食品安全意识培养，要求食品安全管理员及后厨人员全员注册使用“豫食考核APP”，每月完成规定学时的在线学习与考核，切实提升从业人员的法律素养与操作规范水平。

感谢您对食品安全监管工作的关心与支持。您的建议为我们明确了工作方向，我们将以此为契机，持续提升食品安全监管水平。期待您今后继续提出宝贵意见和建议，助力我们进一步改进工作，共同守护广大学生们“舌尖上的安全”。

2026年5月11日  

联系单位：中原区市场监管局         邮    编：450000

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