倪淼代表：

您提出的“关于加强食品安全监管，共建食安郑州的建议”收悉，现答复如下：

食品安全监管工作是政治任务、民心工程，关系到千家万户的人身安危和国计民生，严格落实“四个最严”和“四有两责”要求，切实保障人民群众饮食安全，是我局的职责所在。根据您所提建议，我局在食品安全监管方面主要做了以下工作：

一、督促企业落实食品安全主体责任

为了规范食品小作坊的生产经营行为，加强食品安全管控，我局按照《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》要求，强化对食品小作坊生产全过程的监管。在食品小作坊获证两月后，对其进行首次检查，指导小作坊制定进货查验制度、食品安全生产过程控制制度、自查制度、销售记录制度、不安全食品报告制度，指导其制定出食品安全年度培训计划、培训内容等。对企业负责人进行食品安全培训，要求其做好四本台账的记录，督促企业配备食品安全总监、食品安全员，做好食品安全方面的培训，切实帮助企业落实好主体责任。

二、加强食品安全监管，完善食品追溯制度

强化对生产企业的监管责任，把最严的监管落实到位。以季度性隐患大排除、日常监管、专项监督检查、随机监督抽检等为监督管理方式，对食品生产经营企业所用原料进行索证索票查验，要求食品企业生产的成品销售去向要有严格的日期和供应商记录，实现产品的可追溯性。同时，推动食品生产经营企业运用信息化手段，采集记录产品生产、流通、消费等环节信息，明确关键控制点和追溯链接点，规范产品信息、生产信息、设备信息的采集录入方法，建立追溯管理档案，确保产品追溯体系有效运行。

三、建立健全有效的食品安全抽检体系

实施食品安全抽检计划，以食品安全抽样检验为抓手，核查处置联动，检查抽检信息及时公开，倒逼生产经营企业落实食品安全主体责任，保障群众的食品安全。坚持计划性抽检与专项抽检相结合。在计划性抽检的基础上，根据日常检查情况和既往抽检情况，及时有效组织开展专项抽检工作。重点突出社会反映问题较为突出的食品及项目、节令性食品及可能存在季节性食品安全问题的食品、突发性食品安全问题等需要开展专项抽检的食品；坚持快速检测与监督抽检并重。

四、实施“透明车间”建设

充分利用科技新手段，以“透明车间”建设为抓手，引导食品生产企业以可视化、信息化为手段，充分利用互联网、物联网、大数据等先进技术，将企业食品原辅料购进查验、生产加工过程、质量安全控制、产品销售及溯源等信息全程、实时记录，并通过多种方式向社会公开，达到强化企业自律，促进主体责任落实，提升公众食品安全信心，助推产业发展的目的。通过实施“透明车间”建设，创新监管方式和监管手段，推动企业落实食品安全主体责任，落实公众对食品生产安全的知情权和监督参与权，促进规范生产、放心消费之间的良性互动，努力实现“企业生产透明化、过程记录信息化、社会监督多样化”，切实保障食品生产质量安全。

根据您的建议，我们在下一步工作中，将重点结合日常监督检查工作，加大对食品生产环节食品安全工作的监管力度，为保障广大群众饮食安全做出我们应有的贡献！希望您今后继续给我们提出更多合理化意见和建议，对我们工作中存在的问题与不足给予监督指导和帮助。

                                  2023年6月1日

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